肉买肥瘦相间的，绞成肉碎；香菇泡发后切碎，马蹄洗净削皮后，也剁碎备用；
调酱汁：2勺生抽，1勺左右的蚝油，1/3汤勺白糖；玉米淀粉一勺，用水勾兑一下备用
水淀粉放入肉碎中搅拌，同一个方向完全搅拌均匀
水淀粉搅拌匀后，再倒入酱汁，少许盐，和一汤勺食用油，再次搅拌均匀！
前一步骤搅拌好后的肉碎，腌制片刻后，再放入香菇碎和马蹄碎，继续同一个方向，搅匀
搅匀后，放入一个深一点的盘，摊平，再用筷子松一松，水开后，上锅蒸15分钟
大功告成！图片看起来不起眼，但是真的超级无敌好吃！肉食爱好者不得不尝！超香超嫩滑！成品的汁用来拌饭也是超香的
1.“勺”=喝汤匙 2.生抽我们家一直都是用的头抽，好吃的酱油是口感带甜的，而不是吃起来有打死卖盐的感觉的；