传统英式司康(𝗦𝗰𝗼𝗻𝗲)

513人浏览 22人收藏 1人做过

作者： -YYiii

司康饼(Scone)是非常传统的英式西点，比较常见的做法是用大麦、小麦制作，也有用燕麦的做法。淡淡的甜味、蛋液上色、再加上面粉和果干的香气，如果再加上一壶Devonshire tea，对于英国人来说，这就是正宗的下午茶之选——Cream Tea。超级好吃，所以还是决定发个方子记录下来～

用料

传统英式司康(𝗦𝗰𝗼𝗻𝗲)的做法步骤

步骤 1

用朗姆酒浸泡葡萄干2小时以上（我浸泡一夜）黄油切小块冷藏备用牛奶冷藏

步骤 2

将所有粉类混合均匀，加入冷藏的黄油

步骤 3

带上手套揉搓成小颗粒状（这一步很解压）和搓酥粒是一样的

步骤 4

加入牛奶混合均匀后放入朗姆酒葡萄干轻轻翻拌混合不要过度揉搓

步骤 5

成团即可盖保鲜膜入冰箱冷藏1小时

展开全部

步骤 6

均匀分成8份放入模具表面刷一层蛋液

步骤 7

入烤箱180度25-30分钟即可

步骤 8

热乎乎的英式司康

步骤 9

温热的司康对半切开一面抹奶酪或黄油一面抹酸甜的果酱可以是早餐配上一壶红茶☕️就是一份英式下午茶了~

传统英式司康(𝗦𝗰𝗼𝗻𝗲)的小贴士

𝟭.烤箱溫度不是固定的請根據自家烤箱進行調整 𝟮.模具是乐葵8分圆模也可不用模具做成自己喜欢的形状 𝟯.很简单的制作方法只要注意不过度揉搓就好

菜谱创建时间：2020-02-16 11:44:18

日式轻乳酪蛋糕㊙️kumo同款大师配方入口即化

作者的其他菜谱