下饭神器地三鲜

准备食材，除了三种蔬菜，还有葱姜蒜。 土豆不容易熟可以切薄一点。

为了减少时间，我把茄子和土豆在微波炉叮了一下，不怕麻烦的可以都用油炸一炸，微波炉的话，我是高火3分半。 青椒选的是有点辣的，个人感觉稍辣一点比较好吃。 酱汁：葱姜蒜泥、生抽3勺、料酒1勺、醋半勺、淀粉半勺、耗油2勺、盐少许、白糖1勺、味精少许、水半碗

因为我的土豆和茄子已经微波炉叮过了，所以只要先把青椒炒到半熟就可以了。

青椒半熟，下茄子和土豆

翻炒以后倒入酱汁，太浓的话再加点水，然后小火焖一会儿，差不多就可以大火收汁然后出锅了。