破酥包

面粉、白糖，搅拌均匀。 酵母温水划开，到进面粉里搅成絮状。水不够就多次、少量加，到没有干面粉为止。下手随便整理下，粘手的话就撒干面粉，整理成团发酵至2倍大。

准备油酥：猪油小碗的三分之一，微波炉软化成液体，不能烫，加入面粉搅拌，成一坨，备用。

发酵好的面团： 案板撒干面粉，随意揉揉排气，整理一下，分成均匀的小剂子。 油酥： 搓成长条，有几个小剂子就把油酥分成几份。 再把油酥裹进小剂子里。

把裹了油酥的小剂子搓一下，擀成牛舌状，从一头卷起来。

卷好的面团直直的压扁，擀圆，像包包子一样，在里面包馅，封口。我包的是紫薯馅。 注意：加了油酥的面团有点硬，不像包子的面团那样软，不好包，要注意封口以免露馅

二次醒发20分钟。开火蒸，水开后再蒸15分钟，关火焖5分钟再揭盖。

成了

很酥软

我比较喜欢酥软的包子

很满意