长沙小吃 葱油粑粑（葱油米浆饼）

把冷剩饭200克、水500克倒入料理机打成细细的糊糊，然后倒入容器中备用。 粘米粉700克、水500克、盐12克放到已经打好的糊糊里一起搅拌均匀后，再加入葱花30克搅匀至图片状态，就可以准备开始油炸了。

上油锅，油要放多点，油面宽才好炸。如果是生油，油烧开后关火等3分钟后才能放米浆。锅铲要先放进热油锅加热1分钟后才能装米浆进锅炸，这样就不会粘锅铲。 用勺子舀一勺米浆放在锅铲上，中间挖一个洞，放至油锅里炸。

炸至葱油饼脱离锅铲、成型后翻面，炸成金黄色即可。喜欢口感嫩一点的，油炸时间可以适当缩短，变色即可。

出锅。比火宫殿的还好吃😋哦。

好好吃