乌米糍饭团

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作者: 7928_8dp4
其实只要是糯米都可以,白的、紫的、黑的,家里有啥就做啥。 我家里正好有木渎古镇的乌米,所以做了乌米版。 做甜的更简单,米饭煮好后拌入猪油、白糖、碎果仁即可。 150克米做三个没问题。

用料

乌米糍饭团的做法步骤

步骤 1

煮饭 像煮米饭一样把乌米洗一下,放电饭煲,加水和米一样平即可,因为糯米没有涨发性。 我选择“精煮”档

步骤 2

咸菜肉丝 煮饭的时候,有足够的时间炒一盘咸菜肉丝,其实只要一点点。不高兴做的也可以用小包装的萝卜干、榨菜等咸口来代替。

步骤 3

拿一只大号保鲜袋,取少量煮好的米饭放袋子上,然后用手压开来,注意手上用保鲜袋套住,否则粘手。再铺上一层肉松。

步骤 4

加上两小勺咸菜

步骤 5

加上几块油饼(昨天做巧果时的边角料),也可以放油条。没有油饼油条也没有关系,不放也可以。

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步骤 6
步骤 6

用擀面杖把油饼捣碎。

步骤 7

用保鲜袋握紧卷起来即可。

乌米糍饭团的小贴士

食材可以因地制宜,根据现成的和自己的口味放置。不能贪心,别放太多,会包不住哦。 考究的小伙伴喜欢把糯米浸一夜,然后蒸。我比较懒,就煮个饭,吃口一样好。

菜谱创建时间:2020-02-16 16:19:28
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