番茄浓汤面

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作者: 晓晓胡妹儿
疫情期间在家学习研究菜谱

用料

番茄浓汤面的做法步骤

步骤 1

将备好的菜切碎备用,洋葱、香菇尽量小块一些

步骤 2

番茄可以尽量切小块,为了方便熬烂出汁

步骤 3

我用的是平底锅,这个不作要求,黄油炒和蒜末更香一些,没有也可以用食用油。

步骤 4

先下洋葱和蒜末炒香,然后放香菇一起炒,香菇出水后一起捞起来放一边(我是偷了个懒,直接放了番茄)。

步骤 5

最后放番茄炒出汁,在放番茄前可以适当加点食用油加热后放入番茄,中火,耐心多炒一下更容易出汁,注意不要糊锅,我用的不粘锅。

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步骤 6
步骤 6

将之前炒好的放入跟番茄一起翻炒后加水熬汁(我在这里换了一口小奶锅,为了方便煮面),煮汤汁时可以根据个人喜好加入半勺番茄酱,调味,小火5分钟感觉汤汁熬出来了,就可以下面,我用的是面饼,个人觉得面饼有嚼劲一些,其他也都可以。

步骤 7

出锅前放入盐,葱花,香菜末,撒上黑胡椒粉。

步骤 8

没有黑胡椒粉也可以用白胡椒粉替代,加入分量根据个人口感。出锅开吃,在小奶锅里吃很有韩范儿。

番茄浓汤面的小贴士

1、炒番茄前,我又放了点食用油,为了更快出汁;。 2、因为之前用的平底锅炒,加水熬汤时我中途换成了小奶锅,为了煮好面就可以直接吃了。

菜谱创建时间:2020-02-16 17:13:16
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