适量黑豆，提前浸泡一个晚上，用电饭锅煮制。
用料理机搅拌均匀
用锅熬制成过程中加入白糖，煮出水分
这是做好的黑豆沙
把黑豆沙弄成小块，用淀粉搓成圆球就可以
把蛋清打成蛋白，盘子倒扣蛋白不流动就可以。然后加入适量淀粉，翻炒均匀就可以。黑豆圆球放入蛋白霜中，包裹完成就可以
热油下锅就可以，我用的是猪油，比较香哈
注意小火炸，很容易熟的，随时翻动。也可以把油浇到表面
出锅时表面会坍塌，但不影响食欲哈。再趁热撒上细糖粉，就大功告成啦
打发蛋白的器具不能带水和蛋黄