好吃爽口的快手凉面

1.香菜、小葱的量完全根据自己喜好，缺一样也没大关系。 2.个人认为蒜末和花生碎（也可以用家里现成的坚果压碎）必不可少。 3.生抽建议用薄盐的，因为调料中要适量多加生抽，才好把面拌匀。如果用一般生抽，可能过咸，或者因为怕咸放的量少，面难以拌匀入味。没有薄盐的，可以用普通生抽适量加点凉白开。加糖是为了调味，让味道丰富，可以根据个人口味调量或者不加，个人建议加点。 4.蔬菜可选择非常多，黄瓜、油菜、豆芽、白菜、胡萝卜、青椒等等，根据家里储备和口味随意选。 5.肉可加可不加，如果加，各种肉、熟食什么都可以。 6.面要煮得比平时生一点，过凉白开后分盘，如果怕面坨了，可以加点香油拌开。