皮蛋瘦肉粥

大米我提前一个小时泡发了，来不及的也可以直接煮。

我用的砂锅，所以就放在电陶炉上煮。（米和水的比例差不多是1：10）我又滴了两滴油进去，据说这样好吃点。

配菜准备好。

肉沫里加入一些葱姜水，少许料酒，搅拌好，并加入一点生粉。

大火煮开后开盖换小火慢慢熬

熬至米浓稠

加入生姜沫，肉沫，皮蛋，盐调味。

最后我又加入了青菜（不喜欢青菜的可以不加）

撒上一些葱花，尝尝咸淡，就可以出锅了。（出锅前还可以滴两滴香油）