把糯米和小米放进主锅,2分钟/速度10打磨成粉,中途可以暂停,用刮刀把锅壁的粉刮下来继续打。
打完倒出备用,清洗主锅,确保无水无油,插入蝴蝶棒,加入鸡蛋和细砂糖,设置15分钟/45度/速度4,最后5分钟关掉温度。(人不要离开,到时间不关掉温度,会影响打发效果) 打发的过程中旁边烧一壶开水备用,有两台小美的,可以直接用另一台小美烧水。
打发完成后,在蝴蝶棒的四周均匀倒入米粉,再加入桂花蜜和玉米油,设置4秒/速度从1快速转到4。 把面糊倒入6寸模具,震动几下消出气泡,盖上耐高温保鲜膜放入蒸锅。
快速清洗主锅,倒入800克之前烧的开水,设置40分钟/V档/速度1,放上蒸锅开始蒸,音乐响起,撕掉保鲜膜,倒扣在烤架上,10分钟左右脱模,晾凉开吃。