准备好所需材料
毛豆剪掉两头，碗里放一勺盐放入毛豆浸泡10分钟，然后用水冲洗干净。
烧一锅水放入一勺盐、几滴食用油，放入食用油可保证毛豆保持颜色翠绿。
水开倒入毛豆，煮6-7分钟关火。
用凉水冲洗稍控水装盘。
起锅放少许底油，油热放入干辣椒、姜片、花椒中小火煸香，关火加入味极鲜3勺、香醋3勺、白糖1勺半、盐适量、蚝油少许，拌匀加入蒜末再拌匀。
大概这么大勺子，料汁调好可以尝下味道，也可根据个人口味稍调整。
将调好的料汁倒在毛豆上，齐活！
享受美味吧～夏天再倒杯啤酒简直完美，每次不管做多少一定吃的干干净净。