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红烧小黄鱼（煎鱼不破皮法）
5146人浏览 197人收藏 2人做过
作者：
阳妈美厨
用料
红烧小黄鱼（煎鱼不破皮法）的做法步骤
步骤 1
小黄鱼洗干净用黄酒腌制15分钟，烧前用厨房用纸吸干水分。
步骤 2
锅子烧热，用一整块姜去擦锅，请多擦几下，面积大一点，不沾的关键。
步骤 3
热锅冷油，倒入适量的油，撒上几粒盐花，不用多。不沾的双保险。
步骤 4
大家看是不是都可以滑锅了呀！
步骤 5
放入4大勺料酒，2勺生抽，半勺老抽，5克糖。烧滚收汁，撒上香菜或者葱花。
步骤 6
红烧小黄鱼完成！
红烧小黄鱼（煎鱼不破皮法）的小贴士
1.小黄鱼沥干水份，擦姜，撒盐花、热锅冷油是不粘关键。 2.鱼类宁可淡一点也不要过咸。
菜谱创建时间：2020-02-16 20:53:29
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