纸上烤鱼家常版

洗净鱼后放入料酒和姜腌制一会儿

把鱼蒸至五六成熟（这里不需把鱼蒸的太熟，因为一会儿放油纸上还要煮）

蒸鱼时开始炒酱料。油需要比平时炒菜倒多一点，煸香葱姜蒜末后，倒入适量的酱料表上的调味品（不要炒糊了，旺火香味出来就可以关火）

烤涮一体锅上放点油，油可以多放点

铺上油纸，撒上孜然粉，能吃辣的再撒点辣椒面，铺上洋葱防止糊底

把蒸好的鱼放上去，蒸出来的鱼汁别浪费可一起倒入，接着均匀倒上炒好的酱料。再铺上一层蒜蓉、洋葱提味，最后撒上点香菜、炸花生或者芝麻点缀

把鱼包起来，一定要用夹子夹密实了，纸两头就和大白兔奶糖那层纸一样把它拧紧了。烤涮一体锅开大火约八分钟继续把鱼煮熟。（具体煮的时间根据鱼的大小自己调整）

鱼吃完后抽掉油纸，放入高汤，没有高汤开水也行。放入洗净的配菜涮火锅吃

这样煮出来的鱼，比烤箱版烤鱼还入味