青椒洋葱切成稍宽一点的条状 备用
牛肉切丝 （我刀功不好这玩意儿是肉条）（牛肉味道更配意面 但我家没了懒得买 将就用的瘦猪肉）放料酒 生抽 盐 入味 加适量淀粉让肉的口感更嫩 不那么柴
起一锅热水 水开煮面 水里放一勺盐 一般煮十分钟 喜欢吃硬一点夹生口感的可以八分钟左右 煮好过一遍冷水 沥干备用
热锅凉油炒肉 把肉炒散并且表面变色就盛出备用 这一步是学的小高姐的技巧 避免肉结块的同时保留住肉里的水分 吃起来会更软嫩
用刚才的锅和剩下的油炒洋葱 炒香之后放青椒 加盐稍微翻炒一下 依次加肉和意面 倒入辣椒酱 拌匀
起锅装盘开吃