豆沙毛毛虫面包

把所有材料（黄油除外）加入面包机，选择和面功能，10分钟，一个程序结束以后，面团不是很光滑。再选择一次和面程序，并加入黄油。第二次结束以后，用手摸了摸，还有点粘手，所以又开了一遍和面功能。这样加起来，一共开了三次。

把面从面包桶里拿出来，放在工作台上。一手按住，另一只手利用手腕和手掌的力量把它向外搓开。刚开始面还没有上筋，所以很容易断开，这样搓一会儿就不容易断开了。

用手掌去搓

切开一点看看，戳一下，破洞没有锯齿，很光滑就好了。放入面盆中，保鲜膜盖好盆，准备发酵。

今天天气好，我就放在阳台发酵了。大概发到2倍大就好了，怎么验证发酵好了呢？用手指沾一点面粉戳一下，洞没有马上回缩就好了，另外撕开一点就可以看到蜂窝组织。

用手按压，充分排气，这时候的面团又变成发酵前的大小了。

面团上称，平均分成6份，用手揉圆，底部粘一点点面粉防粘，用布盖好。

这时候准备豆沙，平均分成6份。

取一个圆面团按压扁，然后拿一份豆沙放上，包住。

把加了豆沙的面团搓长一点，然后用擀面杖擀成长形的。一定要慢一点，别把豆沙馅擀出来了。

用锋利一点的刀在向上这面划口子，不能用太大力，不然另一边也会被划开的。

把长方形面片反过来，从一边开始卷，就变成这样的细长形了，两边收口要捏好。

六个全部整形好了，盖好布放到温暖地方进行第二次发酵。一定要进行第二次发酵，这也是很多同学做的面包不够松软的原因。发酵到什么程度呢？明显看出来变到原来的1.5倍，或者用手摸一摸，能明显感觉到面团变得软绵绵的。

预热烤箱，上175度，下165度。烤箱预热的同时，用剩下的一半鸡蛋液刷在面包表面。中下层烤15分钟。上下炉火温度不同，这样做出来的面包底部不硬，都是软软的。

10分左右就要注意看面包颜色了，上色满意后及时在上面加盖一张锡纸。

出炉了。孩子特别喜欢，软软的很不错哦。