猪肉洗净 剁肉末 挑选半肥半瘦猪肉
放入葱一起剁 搅拌均匀
所有馅料的配料 倒入盘中 顺一个方向搅拌 葱姜水 少量多次 直到肉末吸收水分 取一勺肉末蒸熟 品尝味道 可参考个人喜好调整咸度 调好口味 放冰箱冷藏
温牛奶揉面 发酵至两倍大 取出排气揉长条 切 大小中等
切好的面团 保鲜膜覆盖 防干
取一个面团 揉园 擀圆形 中间厚外围薄
包入馅 捏褶皱 收口 整形 （手法搜网上教学视频）
底部干粉 或刷油 防粘
置温水上 进行二次醒发
二次醒发后 水开 上锅15分钟 闷5分钟
完美 开吃
1.酵母用温水先泡几分钟 提醒它 要干活了😊 2.没有牛奶可以直接换成温水 3.肉馅冷藏一会 更好整形 更好包