泡米
沥干，加入材料得冰水！
打成浓稠的米浆
加入材料上提到的油，用手动搅拌器搅拌均匀！
准备所有材料（新鲜肉末，鸡蛋，香菇，香菜）
熬酱：除了生粉，其他材料下去熬煮大概十分钟，把里面的材料捞出，生粉兑点凉水，倒进去，快速搅匀，直到浓稠！
蒸盘刷油
水开了，把粉浆放进盘子里，摇匀，尽量铺满整个盘子！蒸两分钟，打开，皮鼓起大气泡，说明好了！可以放入鸡蛋，肉末，香菇等！
同样蒸两分钟钟左右，就可以了！香喷喷的肠粉就做好了，淋上酱汁，美味至极！
1.米浆的米不要用新米，用老米最好！水量严格控制，要用冰水，冰水，冰水！每次用的时候，粉浆一定要搅拌均匀！