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无水木耳蒸蛋糕：三鲜汤绝配还可涮火锅
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作者：
狮子的快乐生活
用料
无水木耳蒸蛋糕：三鲜汤绝配还可涮火锅的做法步骤
步骤 1
准备食材 发好的黑木耳50克 鸡蛋5个6个都可以
步骤 2
准备工具；1:打蛋器 2:打蛋盆 3:过滤蛋液的漏勺 4:蒸蛋的盘5:保鲜膜（保鲜膜是垫蒸蛋盘的 脱模方便）大家仔细看一下，白色的盘中已经铺上了一层保鲜膜
步骤 3
打好的蛋液过筛到盆里 ，这步不讲究的可以省略， 本人强迫症觉得食物精致好看会提升食物的美味令人更有食欲（过筛去泡沫的蛋液蒸好会比较细腻滑嫩）
步骤 4
打蛋的时候盐 油 料酒一并加入 （鸡蛋原本自带咸鲜味的所以盐少放不放都可以 ）木耳要稍稍切一下 不要粉碎
步骤 5
下锅蒸前还得盖上一层保鲜膜 防止水蒸汽流入，所有步骤完成后 冷水下锅，水开后必须转中小火，在蒸20分钟即可出锅。用蒸箱的就是90度20分钟
步骤 6
出锅后脱模改刀装盘（冷却后在切哈）
步骤 7
色泽美丽 口感滑嫩
无水木耳蒸蛋糕：三鲜汤绝配还可涮火锅的小贴士
1:凉水下锅，水开后必须转中小火，大火蒸会像发糕一样变得松垮没有型 ，涮火锅容易碎。 2:用蒸箱的就是90度20分钟 3:提供一个省时省力的暴力操作，拿一大保鲜袋 ，把混合好的蛋液倒进保鲜袋里袋口打个结 放在平盘上，下锅蒸即可。蒸好口感一样，只是型不大漂亮罢了，哈哈哈 适合男生操作！ 4:我是做秀要去拍照 做的比较细致 。 简单总结：切碎木耳 鸡蛋打散混合倒进碗里，盖上保鲜膜，隔水蒸就好 。出锅后用刀直接在碗里成块就OK了，10分钟的活。都是吃进肚子里的 哈哈哈 5:当孩子零食可做成甜口
菜谱创建时间：2020-02-17 03:23:15
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