大虾去头剥皮去虾线，然后加料酒腌制一会儿；调料汁部分的材料混匀，备用；
彩椒洗净切块；
起锅热油，下虾仁炒至变色，然后放彩椒块，翻炒至彩椒稍微变软；
倒入调料汁，小火翻炒片刻即可，出锅后撒些欧芹碎装饰。