鸡翅洗净 温水泡十分钟
鸡翅正反两面改刀入味
取一个大盆，加葱、姜、料酒、盐、现磨黑胡椒、一点点糖，搅拌均匀
放入冰箱冷藏1小时，入味
把腌鸡翅的葱姜捞出
热锅冷油，放鸡翅煎炒，直至表皮金黄，再加一勺耗油继续炒
加一碗水，稍没过鸡翅，加老抽、蜂蜜、盐大火煮开转中火炖
加盖煮15分钟
改大火煮至汤汁浓稠，加入蒜蓉
把蒜蓉拌匀，关火，立即在表面再研磨一层黑胡椒
把黑胡椒拌匀，装盘即可
三步去腥法：1.鸡翅要开背，清洗要到位 2.料酒胡椒腌鸡翅冷冻来入味 3.一把蒜蓉再加胡椒解腻又开胃 蜂蜜根据自身对甜度的喜爱自行调整 炖的时候多搅搅锅，蜂蜜易粘锅 腌鸡翅主要是去腥和入一个咸的底味，这样加蜂蜜炖不会腻 不喜欢吃生蒜的可以选择早加一会蒜进去