金桔用盐搓一搓，洗净表面。
金桔对半切开，去除核。
将去核的金桔切片铺满平平的一层。
金桔铺一层加一层碎冰糖，
将金桔和冰糖铺满。
用个盘子按压一下，把空隙的地方都压实了，便于出胶。用密封盖盖好，放冰箱冷藏一夜。
第二天早上从冰箱取出金桔，此时冰糖已融化，果胶满满啊～
取干净的锅，倒入金桔，开小火熬制。
熬制的时候全程小火，不放水啊，用筷子不停的搅拌，不要糊底。
待金桔成糊糊状起泡关火冷却。
冷却后的金桔酱放入密封罐冷藏，尽早食用哦～
下午晒个太阳喝杯金桔蜜，舒服啊～