鸡腿用两个柠檬的汁➕一个半柠檬皮屑➕其它腌鸡腿料腌半小时（最好过夜）。洋葱切丁。
锅内热橄榄油，入鸡腿，煎至两面金黄。腌鸡腿汤汁不要扔掉。
鸡腿拿出，锅擦一下。再热油，入洋葱丁炒至透明，加入所有焖饭用料，煮开后转至中小火，加入之前煎好的鸡腿，15分钟，至所有液体被吸收。
出锅前撒柠檬屑装饰。