先把干黄豆泡水两到三个小时
猪蹄冷水下锅，倒适量料酒，煮开后揭开锅盖，煮2分钟散味。捞出猪蹄过凉水，沥干！这样猪蹄更Q
锅内放油烧热，放入八角、花椒、干辣椒、生姜、京葱爆香，加入冰糖熬化，加入猪蹄翻炒上色，依次加入料酒、生抽、老抽，炒至猪蹄上色。加入适量水，没过猪蹄，加入黄豆，大火烧开后转小火炖一个小时。
最后大火收汁，撒上点葱花即可。猪蹄美容养颜，满满胶原蛋白，特别适合女性朋友哦