准备好食材，猪肉糜记得要早点拿出来完全解冻。
肉糜按照自己口味加入盐、料酒、酱油、姜绒。
用筷子顺时针方向均匀搅拌肉糜。
咸蛋把外面的泥洗净。在肉糜中打入一个咸蛋的蛋白，蛋黄备用。
继续顺时针搅拌肉糜至上浆。
把搅拌好的肉糜平铺到碗碟中。
放入前面的咸蛋黄以及把剩余一个咸蛋打入碗中。
蒸箱带孔中层，100度15分钟。
出箱啦～可以按自己喜好撒点葱花浇几滴麻油增加风味。淘太郎从头到尾跟着肉味盯着我😅😅
肉糜可以买偏瘦一点的梅花肉糜，完全瘦的蒸出来会很柴，带一点肥肉会更香更多汁，就和小笼包有汤的道理差不多～ 咸的调料要比一般情况下放少一半，因为生的咸鸭蛋本来就有咸味。如果放的是鸡蛋可以适当多放一点盐和生抽。