手擀面

面粉慢慢加水搅拌成絮状后揉成团，醒10分钟继续揉成光滑的面团醒20分钟左右。醒的过程准备菜，今天是荷包蛋➕炸酱～

面团分两份，擀成一张大面皮后折叠切成想要的形状即可。醒的时间越久面条的延展性越好，越好操作，口感也更好。