准备好食材。熟花生仁用刀切4半，不切也没事，和果干混合。
原味牛轧糖： 不粘锅最小火融化黄油。全程最小火❗️
黄油完全融化后，倒入棉花糖用硅胶刮刀翻拌让棉花糖充分吸收黄油，一直翻拌防止粘锅底❗️
翻拌至棉花糖融化，基本没有形状了，关火🔥。 不要翻炒太久了成品会硬❗️
接着倒入奶粉，利用余热搅拌均匀，无干粉。
就像这样。
接着倒入坚果和果干，用刮刀大概拌匀
带上一次性烘焙手套拿出来用手揉均匀。 放入牛轧糖模具或不粘烤盘中整形，铺上硅胶垫，用擀面杖擀平，冷却。
冷却后脱模，移到案板上，切块
看，切面整整齐齐 （配方共30块原味牛轧糖🍬，忽略图片，我翻倍做了60块）
奶香浓郁，越嚼越香，软硬适中不粘牙。自己做干净卫生，家里有小朋友吃也安心。
包上糯米纸，装袋
特意买了招财猫大红色，喜庆
抹茶口味： 提前把抹茶粉和奶粉混匀 其他步骤和原味做法一样 配方共30块抹茶口味牛轧糖🍬
可可口味： 提前把可可粉和奶粉混匀 其他步骤和原味做法一样 配方共30块可可口味牛轧糖🍬
看一下横切面，也很好看
包装
密封保存1-3个月，我最长保存过6个月没变质……不过还是要尽快吃完
过年送亲朋好友都好
新包装
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注意步骤中用“❗️”的部分。 1.一定要用不粘锅，否则粘到你怀疑人生。 2.全程最小火🔥。棉花糖融化即可关火。 3.方子中的花生仁蔓越莓干等可以替换其他食材，比如巴旦木，腰果，葡萄干等常见食材，建议总量控制150以内。 使牛轧糖成品软的方法有4个： 1.黄油适当增多。 2.奶粉适当减少。 3.棉花糖翻炒时间减少，提前关火。 4.出锅后用手揉的时间减少。 这4个方法其都可以让牛轧糖成品更软。 喜欢硬一点的朋友们做法则反之。