1.鸭蛋大的4个，打到盆里 2.这次用鸡肉松，自己做的，很干，有点硬，抓两把进蛋液 3.加入盐，胡椒粉，鸡精，水，油，搅拌均匀 4.起锅加油烧热，倒入搅拌好的蛋液，两面煎黄即可。 5.如果不够咸，起锅的时候加一点点酱油，风味更好。 煎鸭蛋的油要多一点点 鸭蛋有腥味，因此要加胡椒粉比较好。