热锅凉油，慢煎蒜，煎好后，夹出蒜，油留着。
下排骨，干炒，炒到有点焦
我准备了这么多冰糖
炒到有点焦后，加入生抽，老抽，还有姜，冰糖，在炒一下……
然后加水，小火炖……多炖会这样排骨不会硬
在汤汁快收干后，加入之前煎好的大蒜。翻炒一下，然后盛盘。
加热水炖会比较好