糯米浸泡6-8小时，用手轻轻一捏会碎就行了。放入纱布大火上锅蒸20分钟。
香菇、豆干、瘦肉、胡萝卜（可不放）切丁
锅中放油，先炒肉丁，然后放入香菇丁翻炒，最后将豆干和胡萝卜一起倒入锅中炒至变色。加入清水（泡香菇的水最好）放调味料中火煮15分钟。
将蒸好的糯米与炒好的馅料混合，手上沾水将糯米饭捏成型（u一定要捏紧否则会炸散）。面粉调成糊状，用筷子搅打上劲，裹住糯米饭团。
油热后下锅中小火慢炸
炸至表面金黄即可