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豉油皇鸽子
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作者：
眯眼微笑看世界
用料
豉油皇鸽子的做法步骤
步骤 1
鸽子洗干净挖走内脏
步骤 2
用一小勺油把姜片，葱爆香
步骤 3
把晾至干身的鸽子放入锅内
步骤 4
轻轻煎至表面微黄，让它皮下脂肪溢油
步骤 5
大半碗豉油
步骤 6
浇淋在锅内的鸽子上，煮约1分钟加大半碗开水煮开，加一块冰糖调味，改慢火盖上锅盖。
步骤 7
因为锅内水份不是很多，需要每煮几分钟，帮鸽翻个身
步骤 8
过程约为30-35分钟，用的是慢火，尽量让鸽子全身都沾上豉油汁
步骤 9
捞起放凉
步骤 10
成品
步骤 11
切件，淋少少豉油汁上去，味道很佳。
菜谱创建时间：2020-02-18 13:55:13
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