半根胡萝卜切片，没有可以不加，切一些姜片备用
西蓝花切成小朵
半个洋葱切片
将切好的西蓝花放清水中泡十分钟，可以在水中加一些小苏打，泡完后再冲洗两遍
锅中沸水烧开，下洗净的西蓝花，然后下胡萝卜片
沸腾后，捞出控水（水不要倒），撒一小撮盐，加几滴香油，拌匀备用
焯完西蓝花的水煮沸，加肥牛，姜片
肥牛变色后，如上，捞出，去掉姜片
锅中加一勺油，入洋葱，中火，翻炒，加小半碗水，加生抽2勺，料酒1勺，耗油1勺，糖10克，炒至洋葱变软
加入肥牛，翻炒，滴几滴老抽上色，加盐5克，黑胡椒粉适量，翻炒出锅
摆盘，下面铺米饭，将做好的西蓝花和胡萝卜铺在上面，另一边摆上炒好的肥牛，浇一些汁上去，拌饭超好吃！！！