东北特色豆角土豆

豆角掰成长度适中，洗净，土豆削皮切块，蒜拍碎，肉切块，肥瘦分开，肥肉多些更好，用荤油做的豆角更香😁

热锅冷油小火，放入土豆慢慢煎，要有耐心煎到金黄色最好，煎好盛出。

锅中底油放入花椒大料，小火慢煎，这步很重要，煎过的油炒豆角味道更香。香味出来后，小心捞出丢掉。

放入肥肉和肉皮，还是小火慢煎，要把油慢慢煎出来最好。

放入瘦肉，炒变色

炒出香味，放生抽

洗好的豆角下锅中火翻炒，炒到变软变色，主要让锅底的油包裹住每一根豆角。

加入蒜末，按个人喜好，放点葱也可以。

大概炒成这个样子

锅里加水，不要太多，能刚刚看到水就可以，

加入煎好的土豆，略翻炒一下，锅中水开以后改成小火，慢慢炖。

水变少后放盐，蚝油，十三香(十三香要放到油汤里炒出香味)改大火继续翻炒

汤少后，放蒜末略炒

出锅，色香味俱全，营养均衡