姥姥的西红柿🍅炒黄瓜

蔬菜洗净、超市买的蔬菜多有农药，反复清洗几次。辣椒泡完水后，煸炒不易糊。

黄瓜切片

西红柿用刀轻轻滑破，开水烫几下，去皮。

大蒜切末。我是在蒜的身上横切几刀，纵切几刀，这样再切就直接是蒜末了，不用剁。

成品蒜末

热锅凉油。下蒜末辣椒煸香。（注意蒜末和辣椒不要煸糊，可将锅离火）下黄瓜片和西红柿大火煸炒。炒制一分钟不到，下盐、酱油、白糖调味，即可出锅。