油煎包子

（温水+酵母+盐）+面 光面团，温暖处发酵2倍大，我喜欢在蒸锅里放一碗开水，碗也放进去。面团在电饭锅内胆里发酵。

这蜂窝状可以吧

等分剂子

直接在不沾的平底锅里倒油平铺，包子放进去时，在锅底滚动一下，包子四周滚上油。注意包子之间的间距，因为二次发酵要一倍大。

这是二次发酵后的样子，满满的。

开中火，盖锅盖油煎三分钟，打开锅盖，快速从锅边撒进入80毫升的水，撒芝麻葱花。盖锅盖继续小火三分钟，关火，闷2分钟。开锅。

是不是特好吃啊

这是单独油煎的大包子

底面油煎这样的色最棒了，不能焦啊