我用的饮料瓶做的打蛋器 也就十分左右打发好了
五个鸡蛋 蛋黄蛋白分离 蛋黄加入牛奶 白沙糖 调和油 充分搅拌均匀 然后加入面粉淀粉 在搅拌均匀 不能转圈搅拌，要像炒菜一样翻拌
打发蛋白的盆中要无水无油 蛋白中加入两滴白醋 打发到鱼眼泡泡加入白糖的1/3。也就是说 白糖要分三次加入蛋白当中。继续打发蛋白体积变大第二次加入白糖 再次打发加入第三次白糖 蛋白打发到盆子向下不滑落 或者插上筷子不倒就可以了 这时候可以把电饼铛开开双档预热。
打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中。先加入1/3的蛋白在蛋黄糊中。以炒菜的方式翻拌均匀。然后再加入蛋白拌匀 最后把蛋黄糊倒入剩下的蛋白当中，翻拌均匀就可以啦。
预热好的电饼铛加入调和油，然后把蛋糕糊倒入电饼铛当中 振两下 盖上盖子 大概五分钟打开电饼铛翻面。烤至两面金黄就可以出锅啦！
颜色这样子已经熟透了。
由于是电饼铛做的蛋糕不是很厚，但是很好吃 很绵软 如果有奶油的话，做好的蛋糕上面放入奶油，然后卷起来就是奶油蛋糕卷。