超简单的快手小烧麦（内含烧麦皮的做法）

我做的是烫面皮，这样烧麦皮会比较柔软。面粉加开水加盐，揉成光滑面团，盖上湿布，然后开始准备馅料。

一般的烧麦做法，是先把糯米泡一晚上，然后和炒好的配料混合，然后用去纱布包好，蒸熟。这样米粒口感会更硬一些，是常规做法。 但是，我说了我的做法是超快手啊，必须简单还好吃。所以，我一般是直接准备400g糯米，洗好米，加刚刚盖过米的水，然后用电饭煲的精煮功能，45分钟以后，一锅糯米饭就出锅啦。这样的米粒口感稍软，但是做法会简单很多。

配料来一张，泡好的木耳，香菇，胡萝卜，荸荠（如果没有可以用笋，也很好吃哦），梅花肉（有肥有瘦，熬出来的猪油会让烧麦更香）

所有配料和姜全部切丁（我们南方人，肉也喜欢切丁，这样口感更好。但是北方小伙伴说他们更喜欢肉沫。如果切肉沫的话，肥肉单独拿出来切丁熬油，瘦肉和其他配料一起放哦！）

锅里加少许油，爆香姜末。