小葱洗净切段，留葱叶部分，虾仁用黄酒浸泡半小时
油：生抽：老抽：白糖=2:1:1:0.5，除油以外的调料事先调好
热锅冷油，把葱放到油里炸至焦黄捞出
把虾干再放到油里炸至出香味
然后倒入调好的调料煮至冒泡浓稠即可关火，然后把炸好的葱倒入葱油里。待冷却后就可以装瓶冷藏起来了。
随时想吃的时候一天点面条，舀两勺葱油一包，方便快捷又好吃。