300g面粉里加入3g酵母粉，3g小苏打，一勺盐，大概120ml牛奶，再打一个鸡蛋进入一起搅拌，搅拌过程中放一点儿油。然后用手揉面，因为家里没有克称，面粉和牛奶我是根据感觉来的，图中太稀了就又加了点面粉，直到揉搓到不粘手了，用保鲜膜盖起来。醒发一个小时，也可以前天晚上放到冰箱里，第二天早上拿出来。因为我赶时间，直接常温发了一个小时。感觉区别不大。
发好的面，不要再揉搓了，用擀面条擀至长方形，我家里没有擀面杖，随手拿的酒瓶。
然后切成两厘米左右的小长条
把两个叠层双层，用筷子沾点儿水从中间按一条线，然后用到分成两半
分别把每个小油条的两端捏一下
放油，烧至三四成热，下锅，会看到一下子膨胀开来，用筷子翻面，炸至两面金黄捞出。
配上一杯豆浆，太完美啦
嗯，又脆又香的小油条，以后不用去外面买啦，省钱，哈哈哈