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沙窝鱼头煲
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作者：
深有所属
用料
沙窝鱼头煲的做法步骤
步骤 1
基本材料
步骤 2
鱼头加进柱候酱，生抽，蚝油，盐，糖，胡椒粉，生粉，料酒，花生油搅拌均匀，腌制10分钟
步骤 3
热窝热油，依次加进姜，蒜头，干葱，葱白爆香
步骤 4
腌制好的鱼头均匀铺在窝里，加盖大火焖一分钟
步骤 5
接着转小火焖4分钟，并在窝四周浇上一圈花生油，防止沾窝
步骤 6
4分钟后，加上香菜，葱段。加盖大火焖30秒！
步骤 7
最后大火焖的时候，在窝四周浇上一圈料酒，提香
步骤 8
大功告成！我本人喜欢留一点汁，因为很香，拌饭都可以吃两碗，喜欢干香的可以焖干点！
沙窝鱼头煲的小贴士
本人建议大家直接买一条大头鱼！因为整条买便宜很多，鱼头可以做鱼头煲，鱼骨可以用盐腌制一下，接着煎好，放在冰箱明天蒸着吃！鱼肉可以剁好煎鱼饼，炒萝卜丝味道一流！
菜谱创建时间：2020-02-18 21:35:36
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