准备好煮熟的红豆并碾烂(注意控干水分!)
准备好糯米粉和玉米淀粉
讲糯米粉和玉米淀粉过筛,放入牛奶中,再加入白糖,搅拌均匀至无颗粒状,不嫌麻烦的可以填好米糊后再过筛一次
上锅,水开后大火蒸10~15分钟(如果你家锅盖会滴水,建议套上保鲜膜并扎小孔)
蒸熟后用擀面杖捣捣,捣捣更劲道拉丝且细腻,中途加些食用油(怕胖就不用放了)
放凉至手温
这一步没拍照# 然后记得炒熟小半碗糯米粉,有椰蓉的不用炒
将皮沾上熟粉,包裹豆沙
包裹之后搓圆
做好啦!一颗可爱的糯米糍~软软糯糯还拉丝~
注意!一定要戴个手套,糯米团很黏手呀!