无水南瓜奶香小馒头

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作者：暖阳很暖

因为孩子们不吃南瓜…但却超喜欢吃我做的奶香馒头。于是南瓜奶香馒头就诞生了😀 此方不加水，完全用南瓜和面，南瓜含量灰常多😎😎用的二次发酵法，想要一次发酵做的，活好面直接整形就行了😀

用料

无水南瓜奶香小馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜去瓤蒸熟，取450克左右，因为面粉吸水量不同，南瓜出水量不同，用量酌情增减！

步骤 2

所有材料揉面，揉至面光

步骤 3

盖保鲜膜开始发酵

步骤 4

发酵至两倍大

步骤 5

揉至组织细腻无气孔！这是馒头光不光滑最重要的一步！若有压面机最好，没有的话可以用擀面杖反复擀压！最后擀成长方形

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步骤 6

卷成长条

步骤 7

切成小块

步骤 8

摆到蒸笼上醒发二十分钟操作慢的可减少醒发时间轻触表面可回弹即可

步骤 9

上锅蒸二十分钟（两层的时间）闷十分钟

步骤 10

成品…

步骤 11

其实很小😀一口一个特别可爱

无水南瓜奶香小馒头的小贴士

想要蒸出来的馒头表面光滑那揉面一定不要偷懒！揉到面光切开组织细腻无气孔即可整形

菜谱创建时间：2020-02-19 08:46:24

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