超简单！自制薄底10寸什锦披萨

将饼皮材料倒入面包机，选择揉面，时间30分钟

揉面完成后，选择发酵，时间30分钟，得到如图所示面团（两倍大小）。此时面团很松软，将面团取出，揉捏，排气，5分钟。

此时得到660g左右的面团，将其分成两份，每份330g，即大概是一个10寸饼皮的量（我用28×28烤盘做的）。整成球形，再用擀面棍擀平。整好的饼皮用小叉子在表面插孔，用保鲜膜封好，冰箱冷冻保存待用。

开始制作披萨酱。提前蒸好3个番茄，去皮，将番茄酱汁捣成泥备用。锅内倒油，下蒜末，当闻到蒜香的时候，下洋葱粒翻炒。

将刚刚提前准备的番茄酱汁倒入锅中，翻炒，下盐和味精，稍等收汁。可以尝尝酱汁的味道，番茄带酸，微咸即可。（这里有条件的同学可以加上肉沫翻炒哦，做出来会很像肉酱意面里面的番茄肉酱，酱汁会更鲜甜！我因为手头没有就没加啦。）

准备披萨上面的食材。颜色要丰富，其余就按自己喜欢的就好啦。记得蔬菜不能太多哦，而且要先微炒一番，炒干水分，这样做出来的披萨才不会太湿，影响口感！

开始装饰披萨。烤盘先刷油（黄油橄榄油玉米油都可以），放上从冷冻拿出来的饼皮，需要先松弛15分钟。首先在饼皮上抹上披萨酱，撒一点芝士碎。

然后加肉类，再撒一点芝士碎。接着放蔬菜类。最后就是撒上满满的马苏里拉芝士碎！

进烤箱啦！210度20-25分钟。每个烤箱脾气不一样，观察披萨饼皮边边是否焦黄，以及表面芝士融化程度哦！

你看这满满的料～开吃！！