买来的豆皮是干的，不是那种涮火锅的鲜豆皮哦～把豆皮剪成一段一段的。用温水泡开。
用偏热的温水冲洗几遍，去掉过多的豆味，然后将豆皮攥干水分，一定要慢慢攥干，不要留过多水分。
锅里放入蒜蓉辣酱，少量水，生抽，芝麻和孜然，白砂糖，喜欢吃甜一点的可以多放点糖。最后加入半小碗水淀粉，使料汁更浓稠一些。
把料汁倒入豆皮拌匀即可。