自然是仔仔细细洗干净萝卜宝宝，有洞洞和毛毛的地方要抠抠索索地洗特别干净。
辅料大概这些，喜欢吃辣的多放点无妨，军火库有小米椒的切几个圈儿放进去也棒棒哒，我是没有，就简单的啦。
两头切去，圆柱体竖切两刀变成四条，再一刀浅一刀切断改刀成扇形，切薄薄的，也可以全部切片，圆片or半圆形or扇形，随意。
均匀撒入大量白砂糖，拿起大碗整体翻腾拌均，检查基本萝卜都被白砂糖包裹了即可，手法不好怕颠出来的用筷子翻拌也行哈，盖上盖子脱水1小时左右，我这时候去梳洗啦。
脱水完成，把大碗里的水控出，找一个干净的高温消过毒的容器，玻璃的最佳，没有就乐扣，再没有就瓷碗儿，装入萝卜，同时每装一层萝卜，将辅料姜蒜干辣椒也装进去，当然如果你家弹药库有小米椒，切点圈儿装进去也好。
萝卜全部放好后，倒入液体调料，溜溜缝儿，前面说的量只是一个参考哈，根据自家容器大小，能浸泡上就成功，盖上盖子，我这个泡菜罐可以加水密封，不密封也行哈，吃不了几天坏不了，隆重的虔诚的送入冰箱静置冷藏。
第二天一早，迫不及待享用美味，配白粥太棒了。中午给公婆抱去一罐，福奶奶最爱，每每去江浙菜餐厅必点同款。晚上整一小碟当凉菜，装盘后可以适量再撒些白糖，淋少许香油，酸甜爽脆，开胃下饭。
好了，下课，散...