先准备好300g的糯米粉
锅里倒入称好200g的水 70g的糖
煮开倒入称好的糯米粉中 搅拌一下把糯米粉烫熟 搅拌成大的面絮
再倒入100g干的糯米粉 搅拌一下 揉成面团
揉好的面团 揉好的面有点硬 不用醒发
在面板上撒一点点面粉 用擀面杖 擀薄 大概1厘米左右就可以了
再用刀切成1厘米的长度 搓成圆柱形就可以啦
再切成5厘米长的小段 再倒一点干的糯米粉防止粘黏
锅里倒油 先不要开火
再把糯米段放到油中
开火 中小火炸轻轻翻动几下 防止粘黏 炸到开始冒泡啦 糯米条就开始膨胀啦
用筷子搅拌一下 感觉变硬了就可以开大火炸啦 但是还是要轻轻的搅拌一下 让它们受热均匀 炸到上色了就可以出锅啦 其实这个时候其实可以吃的啦😋😋
熬糖的比例：70g糖 150g水 熬到起密集的小泡泡就可以啦 关火倒入炸好的江米条 翻拌均匀就可以啦 让每条都粘有糖浆 可以倒入一点白芝麻 倒出来 可以再撒上一定白糖 「但是因为我不喜欢吃太甜 所以我就没有撒白糖啦 」
哒哒哒 出炉咯