白菜切小丁。
用水洗两边，也可提前洗菜再切，这样省事。
控干水分。
白菜铺开，晒蔫，我在室内，用了两天时间。
晒蔫的白菜丁收入盆中，加盐腌制12小时左右。
蒜瓣去皮，洗净，用纸擦干或晾干水分，放入料理机打成蒜泥。
蒜泥倒入腌制好的白菜丁里。
拌匀装入干净玻璃瓶中。
群里小伙伴儿的反馈。
我也好期待有冬菜的一碗面，盼着赶紧腌制好。
才知道青县冬菜是非遗传承。