花生酱-超级香浓

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作者: 姗胖胖
这年头,到处都被防腐剂添加剂风波搞得轰轰烈烈的。。。尤其在各种酱料中更是常见~~一瓶花生酱,试想如果里面没有哩哩啦啦各种添加,保质期怎么可能长达一年之久?! 咱都对自己个儿好点。。花生酱很简单~自己做吧。。。

用料

花生酱-超级香浓的做法步骤

步骤 1

花生放到均匀放在烤盘上,烤箱140度烤20--25分钟~中途每隔10min拿出烤盘翻动花生一次~看看花生的颜色~别烤糊了~ 温度和时间根据自己烤箱的脾气自己控制~

步骤 2

如果你的花生带红皮~那么时间到了之后花生皮能轻易搓下来基本就是好了~也可以挑一粒咬开看看横截面是深深的黄色就可以了~红皮去不去掉都可以~去掉比较细腻~不去掉比较有营养~~我买到的花生是不带红皮的生花生,所以直接下一步~

步骤 3

花生晾凉以后放入研磨机(料理机的研磨功能)~放入糖和盐~开始研磨~~~七八秒停一下~~大概2--3分钟左右你就会看到你的花生变成了很浓稠的带小颗粒的酱~这就是里面的油被榨出来了~~如果想吃细一点的就再多搅一会~想吃颗粒的就直接下一步~

步骤 4

酱取出~~很难取。。。像还没泄开的麻酱。。。。把花生油烧熟,冒青烟时关火~

步骤 5

花生油凉了之后根据自己喜欢的浓稠度,调入到酱中~完成~~密封放入冰箱保存~冷藏后它还会再变稠一些~~

菜谱创建时间:2012-05-17 17:19:35