抹茶蜜豆吐司

烫种粉类放入打蛋盆，搅拌均匀，一次性倒入开水，用力搅拌均匀，面团呈熟面状态，无干粉，Q弹即可。 包上保鲜膜，室温放凉后冰箱冷藏隔夜后使用

抹茶粉，宇治青岚

抹茶加热水，搅拌成抹茶糊，备用

除黄油 食盐外，所有材料放进厨师机，低速2档成团；中速6档打面

打面至8成筋加入软化黄油，打面10成筋，面团一分为二 一份整理出打面缸，一份加入抹茶糊. 低速搅拌抹茶与面团混合均匀即可。

滚圆，第一次发酵 室温24度60分钟

抹茶面团：食指粘手粉，在中间戳一个洞，不塌陷不回缩，即可

白色面团同样方法，判断

面团分别按压，排气，滚圆，室温24度松弛30分钟

松弛30分钟后 按压，排出大气泡

擀成13cm*30cm的长方形面片

白色也擀成同样大小面片

在白色面片上撒上100克红蜜豆

将抹茶面片盖在白色面片上，边缘捏紧，可以多捏几遍

面片从上到下卷起来

最后会发现面片中，有很多空气 找个牙签或者排气针，在抹茶面片上搓孔，排出里面气体

卷成团以后的样子

放入模具

温度35度，湿度80%，深圳冬天大约发酵70分钟左右，发酵至8分满 具体看你所在城市的空气温度与湿度

吐司放入烤箱下层 烤箱上火150度，下火220度，烤箱内实际温度190℃烤30分钟，烤箱内多一条吐司，时间延长5分钟。 温度时间只是参考 具体以烤箱内实际温度来定 温度低于180度烤出的面包有积层。

切开，也很美！

方法二：抹茶面团盖在白面团上，捏紧

平均切成三份

编成辫子，蜜豆到处乱跑

放入吐司盒

发酵至8分满

成品，美腻吧！

此配方还可以做椰蓉奶酥吐司

椰蓉奶酥吐司