无糖香蕉手指饼

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作者: 妮果贝勒
小钥匙每天早上起来喜欢吃几个小饼干, 外面卖的我感觉好硬又有添加剂, 下厨房里的手指饼又太多糖, 糖少呢又不够香, 于是出现了这个改良版,无糖配方, 小孩子不需要那么多糖,额外的糖会蛀牙的, 所以只需要香蕉的甜味就够了~~

用料

无糖香蕉手指饼的做法步骤

步骤 1

香蕉碾成泥,加入30g奶粉,混合均匀

步骤 2

蛋清打到干性发泡

步骤 3

加入一个蛋黄打几下,均匀就好

步骤 4

加入香蕉奶粉的混合物,再加入20g低粉,最后是不连续的缎状,一定是不连续的,要快速切拌,看我的图,因为我自己研究的配方,中间顺序一开始没有弄好,其实已经有点消泡了,

步骤 5

裱花袋减小口均匀挤成条,一定要均匀,否则会出现大的熟了小的不熟或者上色不均匀的情况,烤箱140度预热十分钟,130度烤25分钟就可以了,烤好的成品是很容易脱离油纸的

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步骤 6
步骤 6

小钥匙超级喜欢,一次都要吃十几个,因为是蛋清打发的低粉量又少,所以很容易消化~

无糖香蕉手指饼的小贴士

我做的量是32升烤箱差不多三盘的量,可以按比例减半,第一次做我没有试过两个蛋黄都放里,我觉得都放里应该也是可以的~下次我试试以后来追加

菜谱创建时间:2020-02-19 17:46:53
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